现任世界花卉协会香港分会副主席、日本草月流师范导师、国际花会会员，曾多次参加香港花展公开比赛及世界花卉协会香港分会周年年会插花比赛，多次获奖。2008年参加世界花卉协会25周年年会示范表演。  
     
  作为世界花卉协会香港分会的副主席，严锦明女士一直致力于展现花儿最原始美。这是她创作的动力，鲜花本身的特质和形态给了她灵感的源泉。处女座的她欣赏每一朵由大自然创造出来的鲜花，崇尚自然和优雅。对她来说，花花草草早已不是简单的植物，她和它们有着浓厚的感情，她会它们沟通，把它最优美的一面表现出来。
火一样的鲜红，
像恋人充满激情的眼神，
绚丽的湛蓝，
像是起伏的海浪，
蓝色消退的时候，
绿色跳跃而上……
每一种色彩，都是大自然神秘的力量
千媚百娇，人间天上		  
     
  作为香港的花艺老师，受西方的影响较大。对于色彩运用方面，多采用西方插花的知识，有单色系，双色系，对比色系，每一色系又分光、暗、冷、暖等，这一点可以根据设计和场合的需要而做出不同选择。另外，严老师每星期都会为天主教学设计装饰花礼，她说：“希望大家聚会时都有温馨的感觉”，因此设计时多采用色彩缤纷的色系。特别的节日，如情人节则多用红色，粉红色的醉人色系。每一种颜色，都会给人不同的感觉，要搭配协调，这一点对插花来说，尤其重要。
每个人心中，
都有不同的梦想，
每个作家笔下，
都有不同的故事，
每个花艺师手下，
也有着不同的美丽……		  
     
  介绍：两个错落有致的透明花器，利用钢草恰当的衔接，犹如高山上的流水，冲蚀着岸边的顽强的生命力。  
     
  介绍：不同的枝条拼制成奥运五环，象征奥运的历史久远与不间断的传承，红色大型花作将中国特色强烈烘托，表明中国对奥运成功举办的愉悦与自豪之感。  
     
  介绍：欢快愉悦的跳舞兰，配以柔软的纸条和螺旋型的花器，恰似婀娜多姿的少女在春天气息里舞蹈。  
     
  严女士自1990年学习插花以来，不断地完善自己，吸收东西方的花艺精髓。在西方手法中融入东方因素，东方文化中渗入西方设计，运用自己的经验使得中西花艺结合并表现出来。她所设计的作品与室内环境很好的融合，注重空间与线条。她说：“其实什么自然的材料、花器都可以插花的，花儿没有漂亮与不漂亮之分，只是在不同的人手下，展现出不同的风格。